Consultez régulièrement notre rubrique, vous y trouverez des recettes express qui feront leur petit effet à l’apéro, des recettes de mijotés qu’on aime tellement trouver les soirs où justement on n’a pas envie de cuisiner mais juste de se régaler... Il y a des dizaines de recettes à découvrir : surtout n’oubliez pas d’y ajouter votre grain de sel !
 
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Les « Parfaites » Recettes
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Aubergines à l'orientale

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : 30 mn ; Traitement thermique : 2h ; A consommer dans les 12 mois

Bocal conseillé :
Pour bocaux Le Parfait Super

Liste des ingrédients :

1 Kg d’aubergines
250 g d’oignons
250 g de tomates
2 gousses d’ail
vinaigre
Sel, poivre

Marche à suivre :

1. Les aubergines sont coupées en tranches épaisses sous l’eau et placées dans de l’eau vinaigrée à raison de deux cuillérées à soupe de vinaigre par litre d’eau durant 10 minutes.

2. Lavez les tomates et coupez-les en 4. Epluchez les oignons. Ecrasez les gousses d’ail.

3. Blanchissez les aubergines pendant 5 minutes, égouttez-les, puis faites cuire ensemble tous les légumes pendant 15 minutes. Salez et poivrez.

4. Remplissez les bocaux Le Parfait Super jusqu’à 2 cm du rebord.

5. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 2h à l’autocuiseur.

6. Au moment de consommer, ajoutez de l’huile, puis réchauffez jusqu’à ébullition.

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