Chorba

Niveau de difficulté :

Temps de préparation : Temps de traitement thermique : 1h30

Bocal conseillé :
Les bocaux Le Parfait Super

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Liste des ingrédients :

- 800g d’agneau en morceau
- 4 petites courgettes
- 1 boîte, 50 cl de tomates pelées
- 1 boîte, 50 cl de pois chiches
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 pincées de piment
- 
Au moment de servir :
- 75g de vermicelles
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
 

Marche à suivre :

1. Egouttez  et concassez les tomates, pelez et émincez les oignons. Rincez les courgettes et coupez les en rondelles (n’utilisez pas les extrémités).

2. Dans une cocotte, faites dorer la viande dans l’huile d’olives puis ajoutez oignons et courgettes en mélangeant durant 2 minutes puis ajoutez les tomates, les pois chiches, le cumin, le piment et salez. Mélangez, couvrez d’eau, portez à ébullition puis laissez mijoter à petit feu durant 1h.

3. Remplissez sans attendre vos bocaux jusqu’à 2cm du rebord. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 1h à l’autocuiseur.

Au moment de consommer :
Faites réchauffer le contenu de vos bocaux en ajoutant un petit bouquet de coriandre et un petit bouquet de menthe durant 10 minutes.
A l’aide d’un écumoire, retirez la viande et l’herbes puis portez à ébullition et ajoutez y les vermicelles. Faites cuire 2 minutes puis remettez la viande dans la soupe. Mélangez et servez bien chaud.