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Les « Parfaites » Recettes
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Compote de prunes rouge et pommes golden au sucre de cassis

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : 35 minutes; A consommer dans les 12 mois

Bocal conseillé :
Terrines Le Parfait Super 125

Pour combien ? Terrines Le Parfait Super 125

Liste des ingrédients :

12 prunes rouges, 6 pommes golden ou reinette, 45 gr de sucre de cassis

Marche à suivre :

1. Laver les fruits. Eplucher, puis tailler les pommes Golden en gros cubes. Ouvrir les prunes rouge en deux et retirer les noyaux. Recouper les demi-prunes en deux et disposer l’ensemble des fruits dans un bol allant au four micro-ondes.

2. Saupoudrer les fruits de sucre de cassis puis recouvrir le bol de film alimentaire. Enfourner au micro-ondes à 900W pendant 3,5 minutes.

3. Au terme de la cuisson, mixer les fruits à l’aide d’un mixeur en purée plus ou moins fine selon son gout.

4. Remplir les bocaux « Le Parfait super 125 » de compote jusqu’à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 30 minutes à l’autocuiseur

5. Conserver la compote au frais avant la dégustation.

Bonne dégustation.

 

 

La compote de prunes rouges et pommes reinette au sucre de cassis, une recette de l'Atelier des sens:

 

L’ATELIER DES SENS

Ecole conviviale de cuisine et arts culinaires

40, RUE SEDAINE – 75011 Paris

Tel : 01 40 21 08 50

www.atelier-des-sens.com

 

 

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