Consultez régulièrement notre rubrique, vous y trouverez des recettes express qui feront leur petit effet à l’apéro, des recettes de mijotés qu’on aime tellement trouver les soirs où justement on n’a pas envie de cuisiner mais juste de se régaler... Il y a des dizaines de recettes à découvrir : surtout n’oubliez pas d’y ajouter votre grain de sel !
 
Et aussi...
Recevez notre e-magazine Le Parfait
Dot S’inscrire
Dot e-magazine Le Parfait
Découvrez toutes les actus de la marque
Dot Cliquez ici
Contact
Dot Contactez-nous
Les « Parfaites » Recettes
Imprimer cette page

3da0eb03247ebdd34106e4562bf60d92

Concombres au sel

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : Temps de préparation: 20 mn; Traitement thermique: 30 mn

Bocal conseillé :
Pour bocaux Le Parfait Super

Liste des ingrédients :

- concombres impeccables sans meurtrissures et arrivés à moitié de leur croissance.
- Sel
- Aromates : Fenouil, estragon, laurier, poivre, oignon blanc entier ou en rondelles…
 

Marche à suivre :

1. Brossez, lavez puis coupez les 2 extrémités des concombres. 

2. Piquez légèrement la surface des concombres avec une fourchette, saupoudrez-les de sel et réservez quelques heures.

3. Rincez-les et laissez-les tremper quelques heures voire une nuit dans de l’eau.

4. Disposez les concombres dans les bocaux avec une composition d’aromates et couvrez avec une saumure bouillante dosée à 50g de sel pour 1L d’eau.

5. Fermez et procédez sans attendre au traitement thermique, 30 minutes à 100°C.
 

2 commentaires sur cette recette
Moyenne des notes :      

30/07/2009 08:42 par le parfait, reims (51100)           

réponse tomates cerises
« Les conserves de tomates se gardent en moyenne 12 mois après stérilisation. Pourquoi pas les servir en salade mais il faut penser que, durant la stérilisation, les tomates auront un peu cuit . »

29/07/2009 12:55 par Annick, st aubin de blaye (33820)           

conserve de tomate cerise
« bjr je voudrais s avoir combien de temps on peut les garder et comment les manger après si on peut s'en servir pour les salade merci »