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Les « Parfaites » Recettes
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Confiture de mûres sauvages
Publiée par guy, bréville sur mer (50290)

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : 25mn

Température de cuisson : 7mn

Bocal conseillé :
Pour 4 confituriers le Parfait

Pour combien ? 4 à 6 gourmands... personnes

Liste des ingrédients :

Mûres sauvages et sucre à confiture.

Marche à suivre :

Laver à l'eau vinaigrée les mûres, égoutter, passer au presse-purée à main grille fine.

Peser le jus obtenu, ajouter 70 à 75% de sucre à confiture, porter à ébulition , tester la consistance de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette.

Quand la confiture fige, retirer du feu, mettre en bocaux, visser le couvercle puis retourner le pot afin d'obtenir une "pasteurisation "de l'air contenu.

Stocker au frais, à déguster sans modération.

Pour les timides : ajouter le jus d'un demi citron pendant le début de cuisson.

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