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Les « Parfaites » Recettes
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Haricots verts aux tomates
Publiée par Nathalie, PLOUBEZRE (22300)

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : 2 h ; Traitement thermique : 1h

Température de cuisson : 15 min

Bocal conseillé :
Pour 3 bocaux de 1 l bocaux Le Parfait Super

Pour combien ? 12 personnes

Liste des ingrédients :

1 kg d'haricots verts fins
4 à 5 tomates
4 gousses d'ail
4 c à soupe d'huile d'olive
sel

Marche à suivre :

1. Equetter les haricots et les laver.

2. Les faire blanchir 5 min dans une grande cocotte d'eau bouillante puis les rafraîchir dans une cuvette d'eau froide. Une fois refroidis les égoutter.

3.  Emincer l'ail finement. Peler les tomates (les plonger 1 min dans l'eau bouillante pour faciliter la tâche).

4. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et y faire dorer l'ail. Ajouter les tomates puis les haricots. Ajouter 3 verres d'eau puis couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen.

5. Disposer les haricots et les morceaux de tomates dans les bocaux préalablement stérilisés. Saler le jus restant dans la cocotte à raison de 10 g/l et verser sur les haricots jusqu'au niveau de remplissage.

6. Fermez les bocaux en veillant à ce que les bords soient parfaitement propre et procédez au traitement thermique, 1h au stérilisateur.

4 commentaires sur cette recette
Moyenne des notes :      

23/10/2009 15:52 par Le parfait, reims (51100)           

Viande dans cette préparation
« Il est possible de rajouter de la viande préalablement cuite dans la préparation. »

15/10/2009 14:02 par Le parfait, reims (51100)           

verre
« On utilise un verre classique type "verre à moutarde"... »

09/10/2009 22:11 par VALERIE, BOURGES (18000)           

question
« peut on rajouter de la viande en plus et stériliser ensuite. Sinon ta recette est bonne. »

19/08/2009 11:02 par Sandrine, luchy (60360)           

Quelle unité de mesure pour l'eau?
« Bonjour, Question bête, mais quel type de verre utiliser pour connaitre la quantité d'eau à mettre ? Merci beaucoup »