Consultez régulièrement notre rubrique, vous y trouverez des recettes express qui feront leur petit effet à l’apéro, des recettes de mijotés qu’on aime tellement trouver les soirs où justement on n’a pas envie de cuisiner mais juste de se régaler... Il y a des dizaines de recettes à découvrir : surtout n’oubliez pas d’y ajouter votre grain de sel !
 
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Les « Parfaites » Recettes
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Marrons au naturel

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : 45 mn ; Traitement thermique : 1h 30 ; A consommer dans les 12 mois

Bocal conseillé :
Pour terrines 350 ou 500 Le Parfait Super ou Familia Wiss

Liste des ingrédients :

marrons

Marche à suivre :

1. Lavez les marrons dans une bassine d’eau froide. Eliminez ceux qui surnagent : ils sont véreux.

2. Sur chaque marron, faites une incision semi-circulaire en dehors de la tache grise. Utilisez un couteau pointu pour sectionner complètement l’enveloppe.

3. Placez les marrons par petites portions dans un récipient d’eau chaude.

4. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 3 minutes, cela facilitera l’épluchage.

5. Epluchez à chaud. La deuxième peau doit s’enlever facilement.

6. Placez les marrons dans les terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss avec deux cuillérées à soupe d’eau.

7. Procédez au traitement thermique 1h30 à l’autocuiseur.

1 commentaires sur cette recette
Moyenne des notes :      

28/11/2009 15:12 par Josette, munster (68140)           

marrons
« Merci pour cette recette, je l'ai adaptée pour des châtaignes, et j'ai réduit le temps de cuisson à 1h00 après rotation de la soupape. »