Recette Bœuf au brocolis

Coupez la viande en cubes de 1 à 2 cm. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Pendant ce temps épluchez et émincez les oignons, séparez le brocoli en petits bouquets et lavez-les.
Plongez les cubes de viande dans l’eau bouillante et laissez cuire 2 minutes. Retirez-les et passez-les sous l’eau froide dans une passoire puis égouttez-les.
Dans une cocotte, faites revenir dans un fond d’huile, les oignons avec les graines de sésame et le paprika puis ajoutez le miel, la sauce soja et les bouquets de brocoli. Mélangez soigneusement.
Ajoutez les cubes de viande dans la cocotte, mouillez avec un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu très doux en mélangeant régulièrement.
Remplissez vos bocaux Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss jusqu'à 2 cm du rebord, fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 1h30 à 100°C.

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