Le Parfait Bocaux, terrines et confituriers pour conserver vos recettes maison
Abonnez-vous à la newsletterCarottes entières au naturel
- Niveau de difficulté :
- 1
- Note des internautes :
- 4
- Temps de preparation
- 40 mn
- Traitement thermique :
- 40 mn
- Temps de conservation :
- 12 mois
- Bocal conseil :
- 2 Bocaux Le Parfait Super 1L
- Auteur :
- Le Parfait
Liste des ingrédients
- 1 kg de carottes nouvelles
- sel
Marche à suivre
- Utilisez des carottes nouvelles.
- Lavez-les à grande eau puis à l'eau salée (10 g de sel par litre).
- Blanchissez-les à l'eau bouillante de 2 à 6 minutes pour les petites, jusqu'à 10 minutes pour les grosses.
- Placez-les dans les bocaux Le Parfait Super et couvrez-les avec une saumure bouillante, salée à 20 g/litre jusqu'à 2 cm du rebord.
- Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique pendant 40 minutes à 100°C.
Commentaires
3 commentaires sur cette recette
05/10/2011 par Marie thérèse (88390)
« Pour ma part, je pratique comme pour les betteraves: entières et justes brossées et lavées si elles sont de petite taille, sinon je les coupe en morceaux. Je les place dans le bocal et j'ajoute une pincée de sucre. Cuisson 2h à 100° au stérilisateur. Les carottes cuisent dans leur jus et sont très fondantes. Le must est d'appliquer cette recette à des carottes variété Baby, petites, sucrées et d'une saveur incomparable! »
05/09/2011 par Le Parfait (51100)
« Les temps sont indiqués au niveau de chacune de nos recettes pour l'utilisation d'un autocuiseur ou cocotte minute.
Pour l'utilisation d'un stérilisateur, il suffit d'ajouter 1/3 de temps supplémentaire au temps préconisé sur nos recettes.
Par exemple : pour les carottes entières au naturel, nous préconisons 40min de traitement thermique en autocuiseur soit 1h au stérilisateur (100°C). »
27/07/2011 par Marie Françoise (59710)
« Bonjour,
Vous notez un temps de stérilisation de 45 mn à l'autocuiseur mais j'ai un appareil à stériliser est ce le même temps Merci »