Recette Compote de poire

Si bébé se montre à l’aise avec la découverte des nouveaux aliments, faites-lui découvrir la poire avec cette compote 100% nouveau fruit. Sinon, remplacez une partie par de la pomme. Ajoutez une pincée de cannelle quand bébé est bien habitué à la version nature, cela lui fait découvrir de nouvelles saveurs ! 

Recette et photo en collaboration avec Magali Jacquet.


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

20 min
Temps de traitement
thermique

45 min


Compote de poire

Liste des ingrédients

  • 180 g de poires
  • En option : une pincée de cannelle

Nombre de personnes

Pour 1 Terrine Le Parfait Super 125

Cette recette est conseillée pour votre enfant dès 12 mois.


Bocal conseillé

Les Terrines Le Parfait Super

A partir de 6 mois

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Préparation

  1. Rincer, éplucher et épépiner les poires. Bien retirer la partie fibreuse au cœur des poires. Les couper en cubes. Peser 180 g.
  2. Cuire les cubes de poire afin de pouvoir les écraser facilement (cuisson vapeur, micro-onde, etc.).
  3. A la fin de la cuisson, bien garder le jus de cuisson. Il va vous permettre d’ajuster la texture de la compote.
  4. Mixer ou écraser finement les cubes de poire avec une pincée de cannelle si vous avez opté pour cette option. Vous devez obtenir une texture lisse, homogène et peu dense. Si la texture vous paraît dense, ajoutez du liquide de cuisson et mixer/écraser à nouveau.
  5. Remplir la terrine jusqu’à 2 cm du buvant, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique 45 minutes à 100°C.

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