Recette Confiture d'Orange au Grand Marnier

Sélectionnez 2 belles oranges, nettoyez-les puis récupérez les zestes avec un économe. Plongez les zestes dans une eau à petits bouillons et laissez-les durant 30'. Refroidissez-les en les trempant dans de l'eau froide, égouttez-les et découpez-les en fines lamelles.
Pelez entièrement, sans laisser de peau blanche l'ensemble des oranges, découpez-les grossièrement au dessus d'un récipient, et récupérez 1kg de chair et de jus, sans pépins ni membranes.
Mélangez la chair et son jus avec les lamelles de peau et le sucre puis faites cuire 7 minutes à feu vif à partir de l'ébullition. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. La confiture doit couler doucement.
Juste avant la fin de la cuisson, incorporez le Grand Marnier et mélangez.
Écumez puis procédez sans attendre à la mise en pots, fermez-les et retournez-les.

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3 commentaires sur cette recette

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19/03/2013 par patricia (77240)

« Très simple à faire et délicieuse :-) merci »

04/04/2012 par Le Parfait (69611)

« Vous devez consommer vos confitures dans les 12mois. »

02/04/2012 par Veronique (94550)

« bonjour,
les confitures faites maison se gardent pendant combien de temps ?
merci et bonne jounée »

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