Recette Confiture de mirabelles et vinaigre balsamique
Temps de préparation:
30 min
Temps de conservation:
Plusieurs mois
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Rincer les mirabelles, les sécher, les couper en 2 et retirer les noyaux.
- Dans une casserole, mélanger les mirabelles, le sucre, le bâton de cannelle, le jus du citron et 20 cl d'eau, puis porter à ébullition. Maintenir la préparation à petit bouillon durant une vingtaine de minutes en écumant régulièrement.
- Vérifier la cuisson de la confiture en procédant au test de l'assiette froide. Verser quelques gouttes de confiture sur une assiette froide et pencher l'assiette, la confiture doit couler doucement.
- Incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et mélanger bien. Remplir ensuite sans attendre les confituriers Le Parfait, les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.