- Dans un saladier, ramollissez le beurre à la spatule. Ajoutez-y la farine, le sucre, les œufs puis le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène (vous pouvez à ce stade ajouter un sachet de levure afin d'obtenir une gâteau plus aéré. (Tenez-en compte lors du remplissage).
- Beurrez l'intérieur des terrines comme vous le feriez pour un moule à gâteau. Remplissez les terrines au tiers. Réservez un peu de votre préparation pour faire la partie chocolatée.
- Ajoutez à la pâte réservée le cacao puis versez le mélange dans les terrines. A l'aide d'une fourchette, « zébrez » la pâte des terrines, en veillant bien à ne pas mélanger. Assurez vous de ne pas remplir les terrines à plus de la moitié. Le gâteau va gonfler.
- Précuisez sans couvercle au four à 180°C durant 20 minutes. Laissez refroidir.
- Positionnez la capsule, fermez la terrine et procédez au traitement thermique 45 minutes à 100°C.
- Vous pourrez ainsi offrir à tout moment un gâteau frais à vos invités.
Conseils : Pour parfumer votre gâteau, vous pouvez ajouter un cuillerée de rhum avant la cuisson dans le cacao.
Commentaires
16 commentaires sur cette recette
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1 2 3 4 505/02/2013 par Le Parfait (69611)
« En cas de doute n'hésitez pas à consulter les techniques de stérilisation dans la rubrique "mode d'emploi". Les terrines doivent être droites et bien calées pour ne pas se retourner sinon le vide ne pourra pas se faire.
Vous pouvez les caler à l'aide d'un torchon.
http://www.leparfait.fr/faire-ses-conserves »
10/08/2012 par Cécile (06000)
« Bonjour,
J ai fait cette recette hier or lorsque j ai voulu les mettre au stérilisateur les pots se sont mis à flotter et tourner. Est-ce normal. De plus, en fin de stérilisation, un pots laissait échapper des bulles d'air, est ce que cela veut dire que sa stérilisation est ratée?
Merci »
09/07/2012 par Le Parfait (69611)
« Le traitement thermique est le fait de soumettre les conserves à la chaleur de votre autocuiseur ou stérilisateur . Ce procédé va permettre la conservation des aliments pendant une longue période.
Ici il s'agit de laisser vos bocaux 45minutes dans l'autocuiseur ou le stérilisateur à partir du moment ou l'eau bout. Attention toutefois à maintenir une température de 100°C tout au long du processus. »
09/07/2012 par Le Parfait (69611)
« Pour réaliser des conserves de gâteau au yaourt, il est conseillé de suivre les mêmes instructions en prenant quelques précautions supplémentaires qui sont les suivantes:
- Beurrer les parois comme pour un moule à gâteau
- Démouler le gâteau avec une spatule en bois ou en plastique
- Le remplissage doit tenir compte du fait que le gâteau gonfle à la cuisson. »
12/06/2012 par Serge (13004)
« En quoi consiste le traitement thermique de 45 mn à 100 degrés »
04/03/2012 par marie christine (17250)
« Avez vous déjà essayé le flan patissier en conserve "le parfait"?
Merci pour votre réponse. »
12/10/2011 par béatrice (76210)
« Pensez-vous que l'on puisse stériliser de la même façon le pudding et le gâteau au yaourt ? Merci »
06/10/2011 par Le Parfait (51100)
« En utilisant des bocaux de petites contenances, vous pouvez en réaliser une dizaine. »
15/09/2011 par VALERIE (80400)
« Bonsoir,
Combien de bocaux sont nécessaires à l'élaboration de cette recette?
Merci »
05/09/2011 par Le Parfait (51100)
« Les temps sont indiqués au niveau de chacune de nos recettes pour l'utilisation d'un autocuiseur ou cocotte minute.
Pour l'utilisation d'un stérilisateur, il suffit d'ajouter 1/3 de temps supplémentaire au temps préconisé sur nos recettes.
Par exemple : pour le gâteau marbré, nous préconisons 45min de traitement thermique en autocuiseur soit 1h au stérilisateur (100°C). »
05/09/2011 par Le Parfait (51100)
« Vous pouvez garder vos conserves de gâteau marbré jusqu’à 12mois.
»
31/08/2011 par Huguette (50200)
« j'ai préparé 10 pots de toutes contenances et lorsque j'ai une invitation imprévue "j'ouvre" un pot de gâteau et un pot de compote ou de fruits au sirop. Le gâteau est découpé et présenté en rondelles sur une jolie assiette: délicieux et surprenant pour les invités »
09/08/2011 par Paulette (70200)
« Pouvez-vous préciser la durée de conservation de ces gateaux?
Si j'en prépare maintenant,seront-ils encore bons à Noêl (par exemple)?
Merci beaucoup. »
27/07/2011 par hauterie (75000)
« Merci d'avoir publier cet fabuleuse recette qui m'a beaucoup aidé pour faire un gateau pour mes amis merci encore ! »
22/07/2011 par brigitte (53940)
« bonjour
quand on ne possede pas le sterilisateur le parfait mais un autocuiseur ou un sterilisateur à mettre sur le feu le temps est il le même
merci »
11/06/2011 par nadine (15430)
« Je voulais savoir si on pouvait garder le marbré pendant plusieurs jours.
Car je dois camper cet été et je me disais que j'aurai pu l'emporter dans nos sacs!!!
Merci pour vos recettes »