Recette Gelée de vin de Sauterne

L’accord mets vins n’est jamais évident… sauf quand le vin devient un mets ! Découvrez cette étonnante gelée de vin qui se révèle aussi être une délicieuse recette de confiture ou de dessert facile.


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

30 min


Gelée de vin de Sauterne

Liste des ingrédients

  • 1,2 L de Sauterne
  • 1 Kg de sucre gélifiant

Nombre de personnes

Plusieurs

Bocal conseillé

Les Confituriers Le Parfait

Confituriers Le Parfait 385 ml

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Préparation

  1. Verser le Sauternes et le sucre dans une bassine à confiture, mélanger et porter à ébullition.
  2. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson de cette recette de gelée : 10 minutes tout en remuant.
  3. Vérifier la cuisson de votre gelée de vin en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture fait maison doit couler doucement. Ecumer puis procéder sans attendre à la mise en pots. Les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.

NB : cette recette de confiture fonctionne aussi avec du vin rouge.


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Commentaires
de la communauté

7

commentaires sur cette recette


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Le Parfait (69611)

28/12/2015

« Bonjour,
Sauf contre indication, nos préparation peuvent se garder jusqu'à un an. »

Julie (33500)

20/12/2015

« Bonjour,

Pouvez-vous me dire combien de temps peuvent se conserver les pots réaliser avec cette recette.
Merci. »

corine (33730)

01/12/2015

« Quand on aime le salé sucré,on peut en mettre dans bcp de recettes,je l'utilise meme dans la vinaigrette »

Le Parfait (69611)

01/12/2015

« Bonjour,
Comptez environ 3 confituriers 385 ml. »

Florence (33000)

25/11/2015

« Bonjour,

Avec ces quantités, combien de pots vous faites ?

Merci »

Le Parfait (69611)

09/07/2012

« Vous pouvez utiliser la gelée de vin de Sauterne pour accompagner vos foie gras, gibiers ou autres terrines. Mais aussi utilisée en coulis, cette gelée peut accompagner vos desserts fruités à base de poire, de mangue. »

marie (14860)

16/06/2012

« bonjour,je souhaiterai savoir avec quel type de plat peut on utilse la gelée de sauterne,merci pour votre réponse »

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