Recette Purée pomme de terre/brocolis en conserve

La purée de pommes de terre fait partie des classiques de l’alimentation de bébé. Mais si vous lui ajoutiez de la purée de brocolis pour lui donner à goûter de vraies recettes originales de purée ?


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

15 min
Temps de traitement
thermique

45 min
Temps de
conservation

Plusieurs mois


Purée pomme de terre/brocolis en conserve

Liste des ingrédients

  • 5 grosses pommes de terre
  • 1 brocoli
  • 1/2 cuillerée à café de muscade
  • Sel, poivre

Nombre de personnes

Plusieurs

Bocal conseillé

Les Terrines Le Parfait Super

Terrine Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss 125

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Préparation

  1. Eplucher les pommes de terre et laver les brocolis.
  2. Couper les légumes en morceaux.
  3. Les faire cuire en utilisant la technique de votre choix (à la vapeur, dans une cocotte-minute, au micro-onde).
  4. Passer le tout au mixeur avec la muscade, le sel et le poivre.
  5. Remplir immédiatement les terrines Le Parfait jusqu’à 2 cm du bord, fermer et procéder à la stérilisation (traitement thermique) pendant 45 minutes à 100°C.

Stocker les petits pots dans vos placards et ne pas oublier de faire une étiquette pour vous souvenir du contenant du bocal avant de le ranger et dater la recette. Avant de faire déguster un petit pot à votre bébé, ouvrez le bocal et faites-le réchauffer au micro-onde. Vous pouvez ajouter un peu de lait ou une noisette de beurre.


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Commentaires
de la communauté

6

commentaires sur cette recette


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Le Parfait (69611)

28/08/2015

« Pour la réalisation de conserves, nous ne préconisons que l'utilisation de produits frais.
En effet, la congélation peut entraîner une altération des produits qui peut faire rater votre conserve (exsudat, etc.). »

Le Parfait (69611)

26/08/2015

« Bonjour,
Il est possible d'utiliser de la courgette pour cette recette, néanmoins la texture de la courgette sera moins intéressante car c'est un légume qui rend beaucoup d'eau. »

jennifer (85310)

15/08/2015

« bonjour
s avez vous si je peut utiliser des légumes surgelés ça donnerais quoi après stérilisation merci d avance
jennifer »

jessica (47300)

09/08/2015

« est il possible de remplacer le brocolis par de la courgette?? merci »

Le Parfait (69611)

07/10/2013

« Nous n'avons pas dexpéreince sur cette recette, mais il semble possible de conserver cette purée . Nous recommandons donc de faire un premier test avec une petite quantité et de procéder au traitement tehermique pendant 1h30 à 100°C. »

sandra (08230)

12/09/2013

« bonjour,
Avez vous déjà fait une simple purée de pommes de terre en conserve ? si oui, pour ma part quand je fais ma purée, j'y ajoute du lait, un peu de beurre et parfois même un jaune d'oeuf.
Est ce que je peux stériliser avec ma recette ? Comment est la purée au moment de la servir ?
Merci pour votre réponse.
Bonne journée. »

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