Le Parfait Bocaux, terrines et confituriers pour conserver vos recettes maison

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Sauce tomates-basilic

Niveau de difficulté :
1
Nombre de personne :
4 personnes
Note des internautes :
4
Temps de preparation
30 min
Bocal conseil :
Bocaux le Parfait Super 0.5
Auteur :
Le Parfait
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Sauce tomates-basilic

Liste des ingrédients

  • 2,5 kg de tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • Mélange d'herbes aromatiques
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 c. à café de sucre
  • Quatre épices
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Marche à suivre

  1. Rincez, épépinez et enlevez la peau des tomates. Coupez-les en dés ou en quartiers
  2. Faites revenir les oignons émincés à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées. Ajoutez les morceaux de tomate, les herbes aromatiques, du quatre-épices, le sucre. Salez et poivrez. Faites cuire doucement pendant une trentaine de minutes.
  3. Réduisez en purée en passant le tout au mixer.
  4. Remplissez avec la sauce les bocaux Le Parfait Super, jusqu'à 2cm du rebord, fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 45 min à l'autocuiseur.

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Commentaires

9 commentaires sur cette recette

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1 2 3 4 5

28/12/2011 par Le Parfait (69611)

« Pour cette recette, vous devez émincer les feuilles de basilic. »

03/12/2011 par Brigitte (75013)

« Il n'est pas question du basilic dans la marche à suivre. Comment doit-on le préparer? »

05/10/2011 par Le Parfait (51100)

« Vous devez rajouter des herbes aromatiques selon vos goûts. Par exemple du thym, du laurier ... »

05/10/2011 par Le Parfait (51100)

« Vous pouvez conserver cette préparation jusqu’à 12mois. »

05/10/2011 par Le Parfait (51100)

« Le temps sur chacune de nos recettes est indiqué pour l'utilisation d'un autocuiseur ou cocotte minute.
Pour un stérilisateur il suffit d'ajouter 1/3 de temps supplémentaire au temps préconisé sur nos recettes.
Par exemple : pour les petits pois, nous préconisons 45min de traitement thermique en autocuiseur soit 1h au stérilisateur ou faitout (100°C).
»

04/10/2011 par Le Parfait (51100)

« En effet le temps sur chacune de nos recettes est indiqué pour l'utilisation d'un autocuiseur ou cocotte minute.
Pour un stérilisateur il suffit d'ajouter 1/3 de temps supplémentaire au temps préconisé sur nos recettes.
Par exemple : pour la sauce tomate-basilic, nous préconisons 45min de traitement thermique en autocuiseur soit 1h au stérilisateur ou faitout(100°C). »

21/09/2011 par laetitia (83890)

« bonjour,
pourriez vous me dire quel genre de d'herbe aromatique vous mettez svp
merci »

17/09/2011 par laetitia (83890)

« bonjour,
pourriez vous me dire combien de temps on peut les conservés s'il vous plait
merci d'avance »

09/08/2011 par valerie (83640)

« pourriez vous mettre dans vos recettes le temps de stérilisation en autocuiseur et en sterilisateur électrique ou fait tout
merci »