Recette Soupe aux choux de Bruxelles en conserve

Une soupe maison si étonnante et rapide à faire, c’est trop « choux » ! Facile la blague me direz-vous, oui mais avec cette saveur incomparable, vous allez en redemander plus d’une fois. Sa singularité, une poire ajoutée qui s’allie parfaitement au goût des choux de Bruxelles. Cette soupe d’automne sait se faire délicate ou gourmande à l’envi alors autant la conserver.


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

30 min
Temps de traitement
thermique

45 min
Temps de
conservation

Plusieurs mois


Soupe aux choux de Bruxelles en conserve

Liste des ingrédients

  • 1.2 kg de choux de Bruxelles
  • 1 belle poire
  • 1 bouillon de cube de volaille
  • Sel et poivre

Nombre de personnes

6

Bocal conseillé

Les Bocaux Le Parfait Super

Bocaux Le Parfait Super

Tous les produits


Préparation

  1. Verser 1 L d'eau dans une grande casserole et ajouter le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition.
  2. Pendant ce temps, retirer la base du chou, les laver sous l'eau froide, puis les couper en 2. Peler la poire, retirer le coeur, puis la couper en gros dés.
  3. Ajouter les choux et la poire au bouillon, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à petits bouillons.
  4. Mixer votre préparation pour obtenir une soupe bien homogène. Saler et poivrer.
  5. Remplir vos bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à 100°C.

Au moment de consommer, quand la soupe est bien chaude, ajouter quelques lardons braisés, du fromage et des croutons. 


Noter cette recette


Commentaires
de la communauté

0

commentaire sur cette recette


* Champs obligatoires