Consultez régulièrement notre rubrique, vous y trouverez des recettes express qui feront leur petit effet à l’apéro, des recettes de mijotés qu’on aime tellement trouver les soirs où justement on n’a pas envie de cuisiner mais juste de se régaler... Il y a des dizaines de recettes à découvrir : surtout n’oubliez pas d’y ajouter votre grain de sel !
 
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Les « Parfaites » Recettes
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Crème de tomates

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : Préparation : 30 mn

Bocal conseillé :
Bocaux Le Parfait Super

Liste des ingrédients :

1 kg de tomates bien mûres
6 beaux oignons
1 branche de thym
120 g de beurre
3 gousses d’ail
3 tablettes de bouillon de volaille
3 cuillerées à café de sucre semoule
Sel, poivre

Marche à suivre :

1. Lavez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en morceaux. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et écrasez les gousses d’ail.

2. Mettez le beurre, 1/2 verre d’eau et les oignons émincé dans une grande casserole. Faites cuire à petit feu pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates, l’ail et le thym. Laissez revenir 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le sucre et mélangez.

3. Dans le même temps dans une autre casserole, dissolvez les tablettes de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau bouillante.

4. Versez ce bouillon sur les tomates et gardez l’ébullition 5 minutes. Ôtez le thym et passez au mixeur ou au moulin à légumes.

5. Remettez le tout dans la casserole et laissez chauffer quelques minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

6. Remplissez les bocaux Le Parfait jusqu’à 2 cm du rebord. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 30 minutes à l’autocuiseur.

Lors de l’ouverture

• 30 cl de crème fraîche
• 3 jaunes d’œufs

1. Dans un plat creux, battez les jaunes d’œufs et la crème fraîche.

2. Faites bouillir le potage et versez-le dans le plat en mélangeant rapidement.

3. Remettez le tout dans la casserole et laissez chauffer quelques minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

4 commentaires sur cette recette
Moyenne des notes :      

24/08/2010 10:19 par Le parfait, reims (51100)           

Durée de conservation
« Cette recette doit être consommée dans les 12 à 18 mois. »

21/08/2010 20:59 par Monique, Riscle (32200)           

durée de conservation
« Combien de temps peut on conserver cette préparation qui semble délicieuse ? »

01/10/2009 09:07 par le parfait, reims (51100)           

Oeufs dans la crème de tomate
« C'est le concepteur de la recette qui propose de rajouter cet ingrédient pour donner un meilleur goût à la préparation. Ce n'est pas une obligation mais un conseille. »

24/09/2009 14:52 par evelyne, manneville sur risle (27500)           

les oeufs
« a quoi serve les oeufs »