Soupe de Céleri-Rave aux noix grillées
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : Temps de préparation: 30 min; Temps de cuisson: 30 min; Traitement thermique: 45 min
Bocal conseillé :
1 bocal Le Parfait Super 1 l
Liste des ingrédients :
100 g de noix épluchées
1 gros céleri rave
4 carottes
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel, poivre
Marche à suivre :
1. Nettoyez et épluchez le céleri rave puis les carottes et détaillez-les en petits morceaux.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 5 min.
Ajoutez les légumes. Laissez revenir encore quelques minutes.
3. Recouvrez d'eau et ajoutez la feuille de laurier et le thym. Salez et poivrez.
Laissez cuire environ 30 min à petit bouillon.
4. Retirez la feuille de laurier et le thym. Mixer le tout.
5. Remplissez sans attendre les bocaux Le Parfait Super jusqu’à 2 cm du rebord, fermez et
procédez immédiatement au traitement thermique durant 45 minutes à l’autocuiseur.
Au moment de servir, faites griller à sec les noix dans une poêle puis écrasez les grossièrement.
Ajoutez-les à votre soupe et faites la réchauffer.