Consommé de Persil

Niveau de difficulté :

Temps de préparation : Préparation : 10 minutes; Cuisson : 10 minutes; Traitement thermique : 10 minutes

Bocal conseillé :
Bocaux Le Parfait Super 1L

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Pour combien ? Pour 4 personnes

Liste des ingrédients :

- 2 bottes de persil
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel, poivre

Marche à suivre :

1. Lavez soigneusement le persil, épluchez la pomme de terre et coupez-la en dé.

2. Dans une grande casserole, faîtes bouillir 75cl d’eau puis ajoutez-y le cube
de bouillon de volaille et les dés de pomme de terre. Laissez cuire 5 minutes à
gros bouillon.

3. Ajoutez le persil et arrêtez le feu. Salez et poivrez.

4. Mélangez puis mixez l’ensemble.

5. Remplissez le bocal Le Parfait Super jusqu’à 2 centimètres du rebord.
Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 30 minutes à l’autocuiseur.

Au moment de servir: on peut épaissir la soupe avec de la "Mäizena" et/ou ajouter un
peu de crème fraiche.

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