chataignes
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 3 heures
Température de cuisson : 45 minutes à petit feu
Bocal conseillé :
Le Parfait à Vis
Liste des ingrédients :
1.5 kg de chataignes 1 baton de vanille 1.2 kg de sucre cristal
Marche à suivre :
1. Enlevez la première peau des chataignes.
2. Faites cuire vos chataignes avec la deuxième peau pendant 45minutes. La peau doit s'enlever facilement. Mettre de côté 40 cl de jus de cuisson.
3. Préparez le sirop : sucre, eau de cuisson et vanille. A la première ébulition, y incorporer les chataignes.
4. Retirez la vanille et mixez le tout.
5. Remettez la vanille et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 45 minutes.
6. Mettez la préparation dans des bocaux. Dégustez froid de préférence.