Consultez régulièrement notre rubrique, vous y trouverez des recettes express qui feront leur petit effet à l’apéro, des recettes de mijotés qu’on aime tellement trouver les soirs où justement on n’a pas envie de cuisiner mais juste de se régaler... Il y a des dizaines de recettes à découvrir : surtout n’oubliez pas d’y ajouter votre grain de sel !
 
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Les « Parfaites » Recettes
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Velouté de topinambours au curry

Niveau de difficulté : Star_on Star_offStar_off

Temps de préparation : Traitement thermique : 45 min

Bocal conseillé :
Le Parfait Super

Liste des ingrédients :

- 500g de topinambours
 - 1 cube de bouillon de volaille
 - 1 cuillère à café de miel
 - 1 cuillère de curry en poudre
 - huile d’olives

Marche à suivre :

1- Lavez soigneusement et coupez en dés sans les peler les topinambours.
 
2- Faites dissoudre le cube de bouillon dans 3/4l d’eau bouillante.
 
3- Dans une cocotte, faites revenir les dés de topinambours dans un fond d’huile d’olives pendant 5 minutes sur feu doux en remuant. Ajoutez-y le curry et le miel pour les caraméliser un peu.
 
4- Versez le bouillon de volaille dans la cocotte et portez à ébullition. Laissez frémir 15 minutes puis mixez au mixeur plongeant. Salez, poivrez.
 
5- Remplissez sans attendre vos bocaux Le Parfait Super jusqu’à 2cm du rebord, fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à l’autocuiseur.
 

Au moment de consommer, vous pouvez ajouter un peu de crème liquides à votre velouté

 

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