Recette Cake à la courgette, olives et féta

1. Mettre le four à chaleur tournante à 180° puis faire chauffer 20 gr de beurre dans une casserole. 
2. Ajouter les courgettes râpées dans la casserole et les mettre à blondir.
3. Pendant ce temps, dans un grand saladier, ajouter les oeufs puis mélanger légèrement.
4. Ajouter le lait, l’huile d’olive, le parmesan et la feta émiettée. Remuer le tout.
5. Ajouter ensuite la farine, la levure et fouetter le tout avant d'incorporer les olives hachées.
6. Mélanger les courgettes chaudes au mélange ainsi qu'une bonne pincée de sel et remuer le tout.
7. Remplir les terrines jusqu'à la moitié (bien essuyer les bords), puis mettre les cakes à cuire au four durant 30 minutes.
8. A la fin de la cuisson, et une fois refroidis, installer les rondelles et commencer la stérilisation durant 1h à 100°.

Découvrez la recette en vidéo avec le replay de l'Atelier n°2 Bocal en Live