Recette Cake rhubarbe amande
Niveau de
difficulté
2/5
difficulté
2/5
Temps de
préparation
35 min
préparation
35 min
Temps de traitement
thermique
1h
thermique
1h
Temps de
conservation
1 an maximum
conservation
1 an maximum
Liste des ingrédients
3 tiges de rhubarbe
4 œufs
140 g de sucre
150 g de farine
½ sachet de levure
40 g d'amandes en poudre
120 g de beurre
20 g amandes effilées
beurre et farine pour les terrines
Nombre de personnes
PlusieursBocal conseillé

3 terrines Le parfait super 350
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rincer et éplucher la rhubarbe puis la couper en morceaux. Faire cuire quelques minutes dans une casserole avec un peu de sucre afin d’obtenir une compotée. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélanger vigoureusement.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter à l’appareil. Mélanger.
- Ajouter la compotée de rhubarbe à la préparation.
- Beurrer et fariner les terrines et les remplir à la moitié (le cake va gonfler à la cuisson !).
- Enfourner pour 30 min à 180°C en laissant les terrines ouvertes et en veillant à ne pas mettre les rondelles au four ! Dès la fin de la cuisson, sortir les terrines du four et laisser refroidir un moment.
- Dès que possible, en prenant soin de ne pas se brûler, disposer les rondelles, fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 1 h à 100°C.
Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.