Recette Carottes Vichy en conserve

Vous adorez les carottes mais vous êtes lassés des traditionnelles carottes râpées ou autres purées de carottes ? Changez ! Voici une nouvelle recette de conserve qui, forcément, va de pair avec les carottes nouvelles.

Niveau de
difficulté
Note de la
communauté
Temps de
préparation
20 mn
Temps de traitement
thermique
1h30
Temps de
conservation
1 an maximum

Liste des ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 10 g de sel
  • 120 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • Eau

Nombre de personnes

Plusieurs

Bocal conseillé

Bocal

Bocaux Le Parfait Super 0,5 L ou 1 L

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Préparation

  1. Couper les carottes préalablement lavées et épluchées en minces rondelles.
  2. Les cuire à feu doux pendant 10 minutes dans de l'eau salée additionnée de beurre, de sel et de sucre.
  3. Verser la préparation dans les bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord.
  4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique à 100°C.

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