Recette Cerises à l'eau de vie

1. Cueillir les cerises avec leur queue puis les laver à l'eau froide et les sécher dans un linge.
2. Couper les queues des cerises à environ 1–2 cm puis les ranger dans les bocaux sans les tasser.
3. Couvrir de litres d'eau-de-vie, ajouter le sucre, fermer et réserver à l'abri de la lumière 6 mois.
4. Ouvrir le bocal, goûter et ajouter du sucre si nécessaire. Refaire le niveau d'eau-de-vie. Patienter à nouveau 6 mois.
5. La conservation par l'alcool vous assure une préservation du produit de plusieurs années.

Les cerises à l'eau de vie se conservent ainsi des années.