Recette Chutney de prunes, abricots, pêches et oignons rouges

Niveau de
difficulté

Temps de
préparation
1h

Temps de traitement
thermique
30 min

Liste des ingrédients

10 cl de vinaigre de vin
1 clou de girofle
1 bâton de cannelle
2 pincées de muscade râpée
1 feuille de laurier
200 g de prunes
200 g d'abricots
200 g de pêches jaunes
200 g d'oignons rouges en rondelles
8 cl de porto rouge
125 g de sucre semoule
sel, poivre noir

Nombre de personnes

4 personnes

Bocal conseillé

Les Bocaux Le Parfait Super

Bocal Le Parfait Super

Préparation

Laisser frémir le vinaigre 5 min, avec girofle, cannelle, muscade et laurier.
Dans une cocotte, verser les fruits taillés en dés, les oignons, le porto, le sucre, le vinaigre filtré. Remuer et porter doucement à ébullition.
Couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux le temps d'obtenir un chutney épais.
Saler, poivrer et verser la préparation dans votre bocal Le Parfait Super puis procéder immédiatement au traitement thermique 30 min à 100°C.