Recette Compote de poivrons en conserve

Que faire avec les poivrons verts ? Une compote de légumes, évidemment ! Oui, les poivrons en bocaux, c’est bon et original. Alors pour vous, voici une recette de poivrons saine et onctueuse.


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

15 min
Temps de traitement
thermique

40 min


Compote de poivrons en conserve

Liste des ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 3 gousses d’ail haché
  • 2 piments
  • 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Sel
     

Nombre de personnes

Plusieurs

Bocal conseillé

Les Terrines Le Parfait Super

Terrine Le Parfait Super 0,125 L

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Préparation

  1. Afin de pouvoir les peler plus facilement, placer les poivrons et les piments quelques instants sous le gril du four jusqu'à ce que la peau cloque puis les retirer et les laisser refroidir dans un sac plastique.
  2. Les éplucher, retirer la peau, les graines et les parties blanches puis les découper en lamelles.
  3. Les placer dans un plat, ajouter l’huile d’olive, l’ail haché et laisser mariner quelques heures.
  4. Remplir ensuite les terrines jusqu’à 1 cm du bord avec les poivrons, les piments, l'ail et l'huile, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 40 minutes à 100°C.
     

 


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