Recette Confiture abricots/thym

Enfin, ça y est : c’est la saison des abricots ! Alors vite, il faut prendre un pot et faire de la confiture d’abricots aux herbes aromatiques, pour se régaler ensuite lors d’un petit-déjeuner aux accents de Provence ou lors d’un goûter équilibré.


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

45 mn


Confiture abricots/thym

Liste des ingrédients

  • 1 kg d'abricots
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 kg de sucre cristallisé

Nombre de personnes

Plusieurs

Bocal conseillé

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Préparation

  1. Laver les fruits et le thym frais. Dénoyauter les abricots, puis les peser.
  2. Ajouter le sucre et laisser macérer avec les herbes aromatiques pendant une 1/2 journée.
  3. Verser votre préparation dans une casserole et la porter à ébullition. A partir de ce moment faire cuire 30 min, vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis l'incliner, la confiture doit couler doucement.
  4. Retirer la branche de thym et mixer.
  5. Prendre les pots, verser la confiture d’abricots, fermer immédiatement et retourner 1 min, puis remettre les pots à l'endroit pour les laisser refroidir.

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Commentaires
de la communauté

4

commentaires sur cette recette


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caty (07530)

22/07/2016

« j'ai des chambres d'hôtes et je fais depuis 9 ans de la confiture abricot thym , mes hôtes adorent, il n'y a pas de quantité minimum ou maximum pour le thym, c'est selon les goût alors que pour la lavande en ajouter petit à petit et goûter car sinon on croit manger du parfum, la lavande va très bien avec la confiture de melon . »

Le Parfait (69611)

04/07/2014

« Nous n'avons pas pesé le poids du bouquet de thym au moment du test de la recette.
Aussi, tout dépendra de votre goût, si vous voulez un goût prononcé ou non, sachant qu'il "infusera" le temps de la cuisson de la confiture. Une branche est souvent suffisante. »

nadine (12100)

01/07/2014

« Bonjour, pouvez-vous me dire combien de grammes représente le bouquet de thym car j'ai peur d'en mettre trop ! Merci »

laurence (76930)

21/06/2014

« je l'ai testé il y a quelques années et aussi avec un bouquet de lavande à la place du thym, une tuerie !!! »

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