Recette Confiture abricots/thym

Enfin, ça y est : c’est la saison des abricots ! Alors vite, il faut prendre un pot et faire de la confiture d’abricots aux herbes aromatiques, pour se régaler ensuite lors d’un petit-déjeuner aux accents de Provence ou lors d’un goûter équilibré.

Niveau de
difficulté
Note de la
communauté
Temps de
préparation
45 mn
Confiture abricots/thym

Liste des ingrédients

  • 1 kg d'abricots
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 kg de sucre cristallisé

Nombre de personnes

Plusieurs

Bocal conseillé

Confiturier

Confituriers le Parfait

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Préparation

  1. Laver les fruits et le thym frais. Dénoyauter les abricots, puis les peser.
  2. Ajouter le sucre et laisser macérer avec les herbes aromatiques pendant une 1/2 journée.
  3. Verser votre préparation dans une casserole et la porter à ébullition. A partir de ce moment faire cuire 30 min, vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis l'incliner, la confiture doit couler doucement.
  4. Retirer la branche de thym et mixer.
  5. Prendre les pots, verser la confiture d’abricots, fermer immédiatement et retourner 1 min, puis remettre les pots à l'endroit pour les laisser refroidir.

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