Recette Confiture de lait
Niveau de
difficulté
1/5
difficulté
1/5
Temps de
préparation
2h30
préparation
2h30
Liste des ingrédients
- 3 litres de lait
- 1,5 kg de sucre cristallisé
- 3 gousses de vanille
Nombre de personnes
PlusieursBocal conseillé
Confituriers Le Parfait 385 ml
Préparation
- Verser le lait dans une grande casserole (de préférence en inox, pas de cuivre), ajouter le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur (vous pouvez aussi utiliser de la vanille liquide).
- Mettre cette recette de confiture sur le feu et remuer fréquemment.
- A partir des premiers frémissements, compter 2h30 de cuisson en mélangeant souvent (surtout au bout d'une heure). La confiture va commencer à s'épaissir et va prendre une couleur noisette.
- Cette confiture est prête quand elle commence à avoir une consistance légèrement filante. Elle va encore s'épaissir en refroidissant.
- Retirer les gousses de vanille et procéder sans attendre à la mise en pots. Les fermer et les retourner 1 min, puis remettre les confituriers à l'endroit pour les laisser refroidir.
N.B. : Ne soyez pas surpris, cette confiture originale aura réduit de moitié.
Le Parfait (69611)
31/07/2018
« Bonjour,
Nous conseillons d'utiliser du lait qui n'a pas encore été stérilisé. Pour rappel, il est fortement déconseillé de faire des conserves avec des produits déjà stérilisés. »