Recette Confiture de mûres à la menthe
Niveau de
difficulté
1/5
difficulté
1/5
Temps de
préparation
1h
préparation
1h
Liste des ingrédients
- 1,3 kg de mûres
- 1 kg de sucre gélifiant (1,3 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé)
- 1 citron
- 10 feuilles de menthe
Nombre de personnes
PlusieursBocal conseillé
Confituriers ou pots à confiture Le Parfait
Préparation
- Rincer les mûres sous l'eau froide.
- Presser le citron pour en extraire le jus.
- Verser les mûres, le jus de citron, les feuilles de menthe et le sucre dans la bassine à confiture, mélanger et laisser macérer quelques heures.
- Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes.
- Maintenir un feu vif et remuer souvent. Deux minutes avant la fin, écraser un peu les mûres à l'aide d'une écumoire.
- Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.
- Écumer puis procéder sans attendre à la mise en pots, les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.
