Recette Cornichons aux graines de coriandre et estragon

1. Mettre les cornichons entiers dans un plat. Rajouter du gros sel dessus et mélanger le tout.
2. Adapter le temps d'assaisonnement à la taille des courgettes ou cornichons, une heure pour des grosses pièces à 10 minutes pour les plus petits
3. Mettre de l’eau à hauteur dans le plat de cornichons pour les rincer, puis les transférer dans le bocal.
4. Rajouter les graines de coriandre, les branches d’estragon, une cuillère à soupe de miel et le vinaigre de cidre à hauteur.
5. Fermer le bocal et attendre entre 1 semaine à 2 mois avant de consommer. Consever ce bocal au frigo. 

Retrouvez toutes les étapes de cette recette ici dans le replay de l'atelier n°3 de Bocal en Live