Recette Crème de tomates

Pour cette recette, choisissez la crème de tomates, bien mûres et juteuses comme il faut. Attention, lors de la dégustation, n'oubliez pas de rajouter le crème fraîche et les jaunes d'œufs pour que la recette soit parfaite. Vous n'aurez plus qu'à rougir de plaisir.


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

30 min
Temps de traitement
thermique

45 min


Crème de tomates

Liste des ingrédients

  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 6 beaux oignons
  • 1 branche de thym
  • 120 g de beurre
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • 3 cuillerées à café de sucre semoule
  • Sel, poivre

Au moment de servir :

  • 30 cl de crème fraîche
  • 3 jaunes d'oeufs

Nombre de personnes

6 à 8 personnes

Bocal conseillé

Les Bocaux Le Parfait Super

Bocaux Le Parfait Super 0,75 L

Tous les produits


Préparation

  1. Laver, peler et épépiner les tomates. Les couper en morceaux. Éplucher et émincer les oignons. Éplucher et écraser les gousses d'ail.
  2. Mettre le beurre, 1/2 verre d'eau et les oignons émincés dans une grande casserole. Faire cuire à petit feu pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, l'ail et le thym. Laisser revenir 10 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le sucre et mélanger.
  3. Dans le même temps dans une autre casserole, dissoudre les cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante.
  4. Verser ce bouillon sur les tomates et garder l'ébullition 5 minutes. Ôter le thym et passer au mixeur ou au moulin à légumes.
  5. Remettre le tout dans la casserole et laisser chauffer quelques minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
  6. Remplir les bocaux Le Parfait jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à l'autocuiseur.
  7. Au moment de servir, battre les jaunes d'œufs et la crème fraîche dans un plat creux. Ajouter le potage chaud en mélangeant rapidement. remettre le tout dans une casserole et laisser chauffer quelques minutes à feux doux.

Noter cette recette



Commentaires
de la communauté

1

commentaire sur cette recette


* Champs obligatoires

Fabienne (63350)

09/10/2019

« Très facile et très bonne en ajoutant bien oeuf et crème
J'ai juste pelé les tomates mais laisser les pépins »