Recette Cuisses de poulet aux arômes du sud

Niveau de
difficulté

Temps de
préparation
20 mn

Temps de traitement
thermique
2h30

Liste des ingrédients

6 Cuisses de poulet fermier
Mélange d'épices (4 épices, épices du monde, épices indiennes... selon votre goût)
Origan
Basilic
Romarin
Le zeste et le jus d'un citron
2 gousses d'ail hachées
80 ml d'huile d'olive
Sel de guérande et poivre"

Nombre de personnes

5 personnes

Bocal conseillé

Les Bocaux Le Parfait Super

Bocaux Le Parfait Super : 2 x 1,5L et 1 x 0,75L

Préparation

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, son zeste et les épices (4 épices, épices du monde ou épices indiennes, c’est selon votre goût).
Badigeonner les cuisses de poulet du précédent mélange sur toutes les faces. Saler, poivrer.
Disposer les cuisses de poulet dans les bocaux et bien les serrer (il faut qu'il y ait le moins d'air possible). Ajouter une cuillère à soupe du mélange restant dans chaque bocal.
Fermer les bocaux et procéder immédiatement au traitement thermique de cette recette de poulet au citron et aux épices, 2h30 à 100°C.