Recette Levain maison

1. Pour commencer, prendre une balance et mettre la terrine Le Parfait Familia Wiss 1L dessus, puis ajouter dans le bocal 100 g de farine de seigle puis 100 g d’eau.
2. Remuer le tout avec une cuillère en bois.
3. Rajouter une cuillère à soupe de miel (pour catalyser la fermentation)
4. Mélanger, racler bien les bords.
5. Mettre un élastique à hauteur de la préparation (pour pouvoir voir l'évolution du levain)
6. Enlever le joint du bocal, et fermer le bocal.

Retrouvez toutes les étapes et comment nourrir votre levain, ici dans le replay de l'atelier n°3 de Bocal en Live