Recette Pêches au sirop

Pour avoir la pêche tout le temps, à vos bocaux ! Cette recette de pêches au sirop vous permettra de bien les conserver pour longtemps. A vous d’imaginer ensuite comment les consommer : en plat sucré/salé, en dessert… A vous de jouer.


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

40 mn
Temps de traitement
thermique

30 mn


Liste des ingrédients

  • Pêches
  • 1 gousse de vanille
  • Eau
  • Sucre

Nombre de personnes

6 personnes

Bocal conseillé

Les Bocaux Le Parfait Super

Bocaux Le Parfait Super 0.5L ou 1L

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Préparation

  1. Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir : Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre - Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre - Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre.
  2. Plonger les pêches 1 min dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir et les égoutter.
  3. Peler les pêches, les couper en deux et retirer le noyau délicatement. 
  4. Remplir vos bocaux Le Parfait Super et ajouter une gousse de vanille par bocal. 
  5. Recouvrir d'un sirop bouillant jusqu'au trait de niveau ou jusqu'à 2 cm du rebord pour qu'il recouvre complètement les fruits. 
  6. Procéder immédiatement au traitement thermique dans des bocaux Le Parfait Super pendant 30 minutes à 100°C avec le sirop léger, et 35 minutes à 100°C pour les autres sirops.

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