Recette Pesto de persil

Niveau de
difficulté

Temps de
préparation
10 min

Temps de
conservation
Plusieurs jours au frigo

Liste des ingrédients

Une botte de persil (ou de basilic, de livèche, de fanes de navets par exemple)

2 c.à.s de graines au choix (tournesol, courge, amande, etc…)

40 g de parmesan

Sel poivre

1 gousse d’ail

15 cl d’huile d’olive

Plusieurs

1 Terrine Le Parfait Super 350

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer progressivement par à-coups. Il ne faut pas que le mélange chauffe ni qu’il soit trop lisse.
Placer le pesto dans un bocal préalablement lavé (à l’eau chaude savonneuse, en rinceant abondamment et en laissant sécher à l'air libre), puis recouvrir d’huile d’olive.

A conserver quelques jours au frigo.

Recette proposée par Claire Poirrier pour Le Parfait et retrouvez son interview ici.