Recette Poireaux au naturel

Niveau de
difficulté

Temps de
préparation
30 mn

Temps de traitement
thermique
1h30

Temps de
conservation
12 mois

Liste des ingrédients

1 kg 800 de poireaux
sel

Nombre de personnes

6 personnes

Bocal conseillé

Terrine

Préparation

Choisir des blancs de poireaux de même grosseur, les éplucher, les couper à longueur et les laver soigneusement à l'eau courante.
Faire une incision en croix à l'extrémité et blanchir les poireaux 5 minutes dans l'eau bouillante.
Refroidir à l'eau froide puis ranger dans les bocaux Le Parfait Super.
Couvrir avec une saumure bouillante salée à 20 grammes par litre jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique à 100°C, pendant 1h30 pour des bocaux 1L, 1h15 pour des bocaux 1/2L. Vos poireaux en conserve sont prêts.