Recette Purée de brocolis au cumin en conserve

Vous adorez les légumes verts ? Et vous voulez une recette de purée facile ? Alors essayez vite notre recette de purée de brocolis ! 


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

30 min
Temps de traitement
thermique

45 min


Purée de brocolis au cumin en conserve

Liste des ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre à purée
  • 2 belles têtes de brocolis
  • 3 pincées de cumin
  • Sel, poivre du moulin

Nombre de personnes

4 personnes

Bocal conseillé

Les Terrines Le Parfait Super

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Préparation

  1. Peler les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée, en démarrant la cuisson dans l'eau froide.
  2. Pendant ce temps, ôter les feuilles vertes et les pieds des têtes de brocolis, les séparer en bouquets en éliminant juste les plus grosses tiges et les laver à l'eau vinaigrée, puis les rincer et les égoutter. Commencer la cuisson des brocolis à la vapeur jusqu'à ce que les tiges soient tendres à cœur.
  3. Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec les brocolis à la vapeur au moulin à légumes.
  4. Ajouter le cumin, saler et poivrer votre recette de purée de brocolis au cumin en conserve.
  5. Remplir les terrines Le Parfait Super avec cette purée de brocolis jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 45 minutes à 100°C.

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Commentaires
de la communauté

4

commentaires sur cette recette


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Le Parfait (69611)

14/08/2014

« Vous pouvez tout à fait faire des brocolis au naturel. Nous vous conseillons de suivre la recette portant ce même nom et présente sur ce site (blanchiment, saumure, vinaigre et traitement thermique d'1h à 100°C).
Nous vous conseillons d'utiliser la barre de recherches en haut de la page (à côté de la loupe orange) pour trouver plus facilement les recettes voulues. »

gisele (50140)

07/08/2014

« Peut-on stériliser des broncholis ? Comment et combien de temps. Merci »

Le Parfait (69611)

28/11/2013

« Pour l'ensemble des conserves réalisées avec traitement thermique, nous recommandons de les consommer dans l'année de leur préparation. »

Stéphanie (4000)

25/11/2013

« Bonjour.
Combien de temps peut-on conserver cette purée de brocoli avant d'ouvrir le bocal?
Merci de votre réponse »

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