Recette Sablés crus au chanvre, grué de cacao et chocolat (sans gluten)

1. Mélanger les ingrédients, former une pâte à étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé.
2. Etaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Détailler à l’emporte-pièce et déshydrater pendant 8h au four (ou au déshydrateur) à 50 degrés.
3. Tremper la tranche dans du chocolat noir, décorer avec des graines de chanvre, et une pincée de sel de maldon.

Les sablés se conservent 1 mois dans une bocal hermétique. La pâte crue peut aussi être utilisée comme fond de tarte ou base de crumble (à conserver maximum 10 jours dans un bocal).

Recette proposée par Jennifer Hart Smith pour Le Parfait.