Recette Soupe de céleri

Soupe de céleri
Temps de préparation:
20 min
Temps du traitement thermique:
1h
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : Plusieurs
  • 1 boule de Cèleri
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 250g de mascarpone
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée

Produit recommandé :

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Préparation

  1. Préparer et porter àébullition le bouillon de volaille
  2. Pendant ce temps, peler et couper le Céleri en dés.
  3. Quand le bouillon boue, verser les dés de Cèleri et laisser mijoter a petit bouillon une 15zaine de minutes.
  4. Retirer et égoutter le Cèleri, réserver le bouillon. Mixer le Cèleri avec le mascarpone, une 1/2 cuillère àcafé de noix de muscade râpée et selon les gouts et la texture souhaitée ajouter du bouillon.
  5. Remplir sans attendre vos bocaux jusqu'à2 cm du buvant, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1 h a 100°C.

Au moment de servir, ajouter sur l'assiette quelques tranches de bacon grillé ou des châtaignes grillées.

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