Recette Soupe de courgettes et crème de gruyère

1. Laver les courgettes, les éplucher en laissant un peu de peau et les couper en quatre.
2. Rincer les épinards. Faire chauffer 60 cl d’eau dans une casserole. Lorsque l’eau bout, ajouter les courgettes, l’estragon et les épinards.
3. Saler légèrement dès le retour de l’ébullition et laisser cuire environ 20 minutes.
4. Ajouter ensuite la crème de gruyère et mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, puis vérifier l’assaisonnement.
5. Remplir sans attendre les terrines Le Parfait Super 125 jusqu’à 2 cm du rebord, puis procédez au traitement thermique pendant 1h à 100°C.

Une recette réalisée par le blogueur Papa en Cuisine pour Le Parfait, lors d’un atelier « conserves » spécial bébé.Retrouvez la vidéo de l’atelier ici : http://bit.ly/2tMH0ML 

Retrouvez toutes les recettes de Papa en Cuisine sur son site: http://papaencuisine.com