Recette Sponge cake chocolat orange

Si le nom de cette recette peut déconcerter, sponge veut dire éponge. Ce cake n’en est pas moins délicieux car justement léger voir aérien et s’il a franchi la Manche pour être dégustée chez nous, ce n’est pas pour rien. En version, chocolat orange, il a en fera succomber plus d’un. 

Niveau de
difficulté
Note de la
communauté
Temps de
préparation
20 minutes
Temps de traitement
thermique
1h
Sponge cake chocolat orange

Liste des ingrédients

100 g de beurre doux + 20 g pour beurrer les bocaux

100 g de sucre en poudre

120 g marmelade d'orange

70 g de farine

30 g de poudre de cacao

30 g de chocolat noir 70% en petits morceaux

Zestes d'orange

2 œufs

Pincée de sel

Nombre de personnes

3

Bocal conseillé

Terrine
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Préparation

  1. Beurrer l'intérieur des bocaux. Couper 3 cercles de papier sulfurisé et les placer au fond de chaque bocal (il sera plus facile de retirer le gâteau du bocal).
  2. Dans un récipient, mélanger le beurre et le sucre, puis incorporer les ingrédients dans cet ordre : le cacao, 1 œuf, la moitié de la farine, 1 œuf, le reste de la farine, le sel, les morceaux de chocolat, les zestes d'orange.
  3. Mettre le mélange dans une poche à douille, puis remplir chaque bocal avec 2/3 du mélange, puis placer 40 g de marmelade d'orange sur le dessus de chaque gâteau. Enfin, couvrir avec le reste du mélange.
  4. Fermer les bocaux et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h à 100°C. Commencer à compter le temps à partir de l'ébullition. Au bout d'1 heure, éteindre et laisser les pots immergés dans l'eau chaude, les retirer lorsque l'eau aura complètement refroidie.

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