Recette Tartinade de carottes, cumin et citron

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Laver, éplucher et couper en tronçons les carottes. Disposer les tronçons de carottes sur une feuille de papier cuisson recouvrant la plaque du four.
3. Saler puis enfourner pendant 25 min à 210°C.
4. Dans un mixeur, ajouter les carottes, l’huile d’olive, l’eau, le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir une texture fine.
5. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Mixer, gouter et ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
6. Remplir vos terrines jusqu'au niveau indiqué par le trait (env. 2 cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 45 min à 100°C.

Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.