Recette Tomates confites à l'huile


Niveau de
difficulté

Note de la
communauté

Temps de
préparation

1h
Temps de traitement
thermique

75 min


Tomates confites à l'huile

Liste des ingrédients

1kg de tomates borgo celana ou grosses tomates cerises

300ml d’huile d’olive

6 gousses d’ail

2 branches de thym

Sel

Poivre

Sucre

Nombre de personnes

Plusieurs

Bocal conseillé

Les Terrines Le Parfait Super

4 terrines Le Parfait Super 500

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 150 °.
  2. Disposer les tomates cerises sur une plaque de cuisson.
  3. Ecraser les gousses d’ail et les ajouter aux tomates cerises. Ajouter le thym et l'huile d'olive. Mettre du gros sel, un peu de sucre et mélanger le tout.
  4. Enfourner pour environ 1 heure.
  5. Disposer les tomates dans les bocaux, puis répartir l’huile.
  6. Fermer et procéder au traitement thermique sans attendre pendant 75 minutes à 100°C.

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