Recette Cheong
Ingrédients
Préparation
- De la même manière que la recette du Koso, procéder à la réalisation de couches dans votre bocal Super en alternant les fruits de votre choix et leur poids en sucre.
- Laisser macérer pendant 3 mois à température ambiante en remuant régulièrement.
- Après 3 mois, filtrer le mélange afin de transférer le sirop obtenu dans une bouteille Swing Top Le Parfait.
- Laisser fermenter 6 mois votre Cheong avant dégustation.
- Vous pouvez ensuite consommer votre sirop avec de l'eau plate ou gazeuse, réaliser des pates de fruits, créer des sorbets, etc.
- Notre petite astuce: Après les 3 premiers mois, vous pouvez récupérer les fruits pour en faire des confitures !
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La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?