Recette Thon au naturel

Niveau de
difficulté

Temps de
préparation
15 mn

Temps de traitement
thermique
3h

Liste des ingrédients

Thon frais
Grains de poivre
1 feuille de laurier
Gros sel

Nombre de personnes

4 personnes

Bocal conseillé

Terrine

Terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss 200 à 350

Préparation

Remplir les terrines avec le poisson frais.
Poursuivre cette recette de thon en y rajoutant une demi-feuille de laurier, 3 grains de poivre et une demi-cuillère à café de gros sel.
Procéder ensuite immédiatement au traitement thermique pendant 3 heures à 100°C. Le thon va ainsi cuire dans sa propre graisse.

Très bon froid en salades ou chaud. Bon appétit !