Recette Baeckeoffe

Cette recette fleure bon les saveurs de l'Alsace. Le Baeckeoffe était autrefois le plat du lundi, jour de la lessive. Les lavandières très occupées portaient cette terrine couverte chez le boulanger qui l'enfournait après la cuisson du pain. Le Baeckeoffe mijotait ainsi pendant plusieurs heures. Aujourd'hui, avec les bocaux Le Parfait, c'est beaucoup plus simple.