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Pêches au sirop
- Niveau de difficulté :
- 1
- Nombre de personne :
- 6 personnes
- Note des internautes :
- 3
- Temps de preparation
- 40 mn environ
- Bocal conseil :
- Bocaux Le Parfait Super
- Auteur :
- Le Parfait
Liste des ingrédients
- Pêches
- Gousse de vanille / sucre / eau
Marche à suivre
Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir :
- Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre.
- Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre.
- Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre.
- Plongez les pêches 1 minute dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
- Pelez les pêches, coupez-les en deux et retirez le noyau délicatement.
- Remplissez vos bocaux Le Parfait Super et ajoutez une gousse de vanille par bocal.
- Recouvrez d'un sirop bouillant jusqu'au trait de niveau ou jusqu'à 2 cm du rebord pour qu'il recouvre complètement les fruits.
- Procédez immédiatement au traitement thermique dans des bocaux Le Parfait Super 1 litre ou 1/2 litre pendant 30 minutes à 100°C (ébullition) avec le sirop léger, et 35 minutes à 100°C pour les autres sirops.
Commentaires
7 commentaires sur cette recette
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1 2 3 4 505/10/2011 par Le Parfait (51100)
« Vous devez appliquer un traitement thermique de 30 minutes en autocuiseur comme indiqué sur la recette. La taille des bocaux ne change en rien la durée de stérilisation. »
17/09/2011 par Arnaud (49290)
« bonjour,
combien de temps faut il pour stériliser en autocuiseur de 8 litres pour des bocaux de 75 cl svp? »
09/09/2011 par Le Parfait (51100)
« Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pèche. »
08/09/2011 par Renaudin (93350)
« Quelle variété de pêches faut il prendre pour Faire des pêches au sirop et les steriliser »
28/07/2011 par patrick (07370)
« quelle variete de peche faut il prendre »
27/09/2010 par Le Parfait (51100)
« Nous conseillons de faire le sirop (eau/sucre) dans une casserole juste après avoir rempli les bocaux des pêches, afin que le sirop soit bouillant lorsqu'il faut recouvrir les fruits avec. »
20/09/2010 par cindy (33310)
« On ne nous dit pas à quel moment il faut faire le mélange sucre/eau, et dans quoi le faire. »