Mettez les noix de St Jacques dans le bol d'un mixeur, ajoutez les 3 œufs, le jaune d'œuf, le beurre, salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Couvrez et réservez au frigo.
Pendant ce temps, coupez les 6 noix et leur corail en petits cubes et ajoutez les à votre préparation, bien mélangez.
Remplissez sans attendre vos terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss jusqu'à 2cm du rebord et procédez immédiatement au traitement thermique, 1 heure 30 à 100°C.